麵類選擇多，有細白麵、寬白麵、細拉麵、刀削麵、冬粉等，也有水餃和各式小菜可點，紅燒湯頭搭配有筋有肉的牛肋條，燉煮入味口感軟嫩。
交通與環境
九條牛牛肉麵店位於民生北路上，開車或停車路邊停車格多，交叉的中山路上也有劃設路邊停車格，交通便利，夜晚中的黃色九條牛招牌，顯眼不容易錯過。
內用環境乾淨舒適，座位和走道寬敞，工作人員清潔速度快，不太會看到上一組客人用餐後的杯盤殘餘，內用有冷氣，可容納座位數約28位，多為2人或4人座。
菜單
麵類選擇多，且麵條可以依個人喜好選擇細白麵、寬白麵、細拉麵、刀削麵、冬粉等，也有水餃和各式小菜可點。
需餐前結帳，採現金付款，營業時間中午到14：30，晚上到20：30，倒數10分鐘為最後點餐時間。
碗筷、基本調味料和酸菜自取，酸菜很酸。
餐點
招牌牛肉麵
部位選用牛肋條，有筋有肉，煮得軟嫩不柴有嚼勁，燉煮入味，牛肉本身味道很夠，雖然不大塊，但有6塊。
湯頭是紅燒，並加上幾片小白菜，麵的份量給的滿多。
比較可惜的是，個人將湯喝完後，一直覺得渴。
鮮肉大餛飩麵
餛飩大顆紮實，鮮肉內餡有調味過，偏鹹，大餛飩加上麵條，份量多比較適合男生點。
燙青菜(空心菜)
炒得青脆，醬油南部口味甜多於鹹，份量不多。
滷蛋白、米血
另外加點的小菜，店家切成容易入口大小，灑上蔥花，米血偏軟，份量不多。
店家資訊
電話：05-2251878
營業時間：
| 星期 | 中午 | 晚上 |
|---|---|---|
| 週一 | 11：00－14：30 | 16：30－20：30 |
| 週二 | 公休 | 公休 |
| 週三至週日 | 11：00－14：30 | 16：30－20：30 |
地址：嘉義市西區民生北路216號
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