高雄鳳山｜本Hon鐵板燒無菜單料理
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無菜單料理，每過一段時間就會換菜單，可以吃到龍蝦、干貝、鮑魚、紅玉雞、和牛與伊比利豚等多樣食材。
環境與菜單
小小的一個店面，座位數不多，只有八人，圍繞著工作檯而坐。
因為人不多，環境安靜，服務人員上菜速度會考慮顧客的用餐速度，餐點呈上來時溫度剛剛好，整體用餐舒適放鬆。
可以近距離觀看廚師的料理方式，很貼心還把食材遞到眼前讓顧客拍照。
其他客人剛好是來慶祝生日，用餐結束後，主廚還會在鐵板上作畫。
菜單
無菜單料理，選擇主餐即可，有日本和牛和伊比利豚，因為當天是和男友一起用餐，選了雙人餐。
餐酒選擇有分清酒和葡萄酒，開車不能喝酒，就沒有另外點，飲用套餐本來就有提供無酒精的果汁氣泡飲。
餐點需加10%服務費，一個人約兩千左右。
餐點
醃製龍蝦佐海膽醬
生龍蝦煙燻醃製後，佐海膽醬並灑上魚子。
干貝茶碗蒸
將生食級北海道干貝用奶油香煎，放到茶碗蒸上淋上特製醬汁，鹹中帶點甜。
鯛魚燉蘿蔔
使用醬油和味霖燉煮白蘿蔔和調味，將鯛魚先煎後煮，最後放到蘿蔔上灑點蔥花，魚肉緊實。
鮑魚燉娃娃菜
同上一道料理，娃娃菜燉煮後，將鮑魚去除嘴巴、內臟和外殼，煎過後放上娃娃菜，最後淋上義式花草醬。
紅麴菠蘿堡
小小一個不大，大概女生的手掌大小，和牛漢堡排非常多汁厚實。
青醬紅玉雞
使用南投日月潭的紅玉雞，完全無雞肉腥味，比較特別是搭配青醬。
起司焗龍蝦
可自由選擇加不加起司，起司和蝦膏混合將蝦頭特有味道蓋掉，龍蝦肉質鮮嫩。
日本和牛與伊比利豚
分量出乎意料的少，使用日本宮崎A5和牛和伊比利豬，可以搭配芥末、蒜片和昆布鹽，蔬菜使用節瓜、番茄和栗子南瓜。
松露菌菇炒飯
沒有想到最後一道是飯，使用台梗九號米，拌炒洋蔥、蒜頭、肝菌菇和蔥花。
伯爵巴斯克乳酪蛋糕
蛋糕有減糖一點點甜味，和菊花枸杞熱茶搭配突兀。
店家資訊
電話：0938-608-360
營業時間：
| 星期 | 中午 | 晚上 |
|---|---|---|
| 週一至週五 | 12:00–14:00 | 18:00–22:00 |
| 週六至週日 | 12:00–14:00 | 17:30–21:30 |
地址：830高雄市鳳山區文衡路566號
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