台東太麻里｜Kituru山地飯和酒麴饅頭
山地飯是部落成員擠在一起的回憶，而酒麴饅頭使用釀小米酒用的青草麴發酵製作而成，品嘗排灣族特色料理。
交通與環境
交通方式
趁著周末安排台東遊，因為是開車自駕從高雄出發，順路在Kituru用午餐，在南迴公路上大竹高橋前彎進小路，跟隨導航指引沒多久便來到位於太麻里的這家餐廳。
距離台鐵瀧溪站步行約五分鐘，但班次不多，開車較方便，因位置較偏僻，無明顯招牌，一不小心便會略過。
內用環境
門口是大量的植物布置，很像一般住宅，進門後是走文青風。
內用位置寬敞舒適，較不會受其他客人影響，但一樓位置較少，只有四人座和吧台座4個，總共8個位置，聚餐人數較多的會安排到地下室。
不接受訂位。
書籍、相片和擺設都和排灣族相關，包含店家名稱Kituru，在排灣族語是練習或學習的意思。
菜單
菜單取自店家臉書粉絲專頁，禁用外食，低消為每人120元，不得與套餐合併，店內商品也不列入，餐前結帳，除收現金外，可用Line Pay、台灣Pay和街口支付。
早餐
早餐供應時間為早上6點到10點，常見的漢堡、吐司、蛋餅、中式蘿蔔糕等可選擇，飲料有茶、豆漿、牛奶等。
午餐
午餐供應時間為中午11點到下午2點，有兩種原住民特色套餐，分別是山地飯套餐和酒麴饅頭堡套餐(洛神肉排或刺蔥雞腿二選一)，附茶和甜點，可做素食。
下午茶
下午茶點主要為鬆餅，飲品有咖啡、茶、花果茶等。
餐點
山地飯套餐pinu latsengan
山地飯說是飯，其實是粥，需要不停攪拌搖來搖去，讓全身動起來，所以又叫搖搖飯，是店長從小吃到大，大家擠在一起的味道。
由白米、紅藜、蔬菜、南瓜煮成粥狀，搭配生薑炒肉、豆腐乳和鹹魚，粥本身沒有什麼味道很清淡，南瓜和青菜的味道比較突出，而三樣配菜味道較重，搭配起來剛好。
鹹魚煎得酥脆，豬肉肥瘦皆有，豆腐乳味道非常強烈，小小一塊配粥很足夠。
酒麴饅頭堡套餐pikak堡
排灣族裡家家戶戶都會釀酒，釀酒中最重要的麴，是運用大溪部落傳統製麴植物，Kituru的酒麴饅頭便是將釀小米酒用的青草麴，融入饅頭發酵製作而成。
當天用餐選擇刺蔥雞腿，先醃後煎，刺蔥香味獨特而迷人。
酒麴饅頭非常紮實，夾著雞腿、生菜、節瓜、番茄和洋蔥，做成漢堡的樣子。
洛神花凍、飲料
開車到台東，路途遙遠，加上山路彎彎繞繞，剛下車有點不太想吃東西，但聞著洛神花凍的味道，裡面添加洛神花和梅子，偏酸的味道作為開胃點心再適合不過。
奶茶茶味不澀，但略甜，紅茶偏甜。
店家資訊
電話：08-9761295
營業時間：
| 星期 | 時段 |
|---|---|
| 週一 | 06：00－15：00 |
| 週二 | 公休 |
| 週三至週日 | 06：00－15：00 |
地址：台東縣太麻里鄉大溪路110號
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