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嘉義市|沐丰法式料理

· 閱讀時間約 7 分鐘

沐丰法式料理

嘉義市大雅路上法式料理,精緻擺盤和獨特食材,前菜口感驚艷,特調醬汁的搭配令人印象深刻,店家服務周到,環境安靜,座位與座位間距離寬敞,能夠專注在和對方吃飯的時間上。

交通與環境

沐丰法式料理店門口

店家在大雅路上,啄木鳥藥局隔壁,滿好找的,開車或騎車基本上路邊停車就可以。

店內用餐環境乾淨,位置不多,且座位與座位間距離寬敞,不太會受到別組客人影響,座椅下方有放置物籃,整體光線色調都偏暗,雖然是假日晚上去,但只有2組客人,好久沒有在外用餐環境如此安靜,全神專注在和對方吃飯的時間上。

店家服務周到,會留意客人用餐速度,及時撤下用完的餐點並上菜,基本上沒有什麼等待,並適時補充水杯。

沐丰法式料理店用餐環境

菜單

沐丰法式料理店菜單

沐丰法式料理店菜單

沐丰法式料理店菜單

沐丰法式料理店菜單

內用低消為每人一份排餐,未滿六歲孩童低消為280元兒童餐,消費金額加收10%服務費,沒有用餐時間限制,從開胃菜、前菜、主菜、甜點,一路吃下來大概是2個小時。

分為A、B兩種菜單,主菜價格加10%服務費就是餐點價格,當天點了A菜單的櫻桃鴨胸和美國肋眼牛排prime等級,總共4,433元。

餐點

水果醋

沐丰法式料理店水果醋

順口不嗆。

法國麵包、濃湯

沐丰法式料理店法國麵包、濃湯

湯濃但味道單一,麵包普通。

奶油醃製洛神花慕斯

沐丰法式料理店奶油醃製洛神花慕斯

味道很棒,甜味中帶點淡淡的酸和鹹,還有一絲絲辣味,後來有詢問店員,甜味來自基底地瓜泥,酸和鹹是上層的醃製洛神花醬和鮭魚卵,辣味是因為有使用到剝皮辣椒。

紐西蘭小牛胸線佐特調醬汁

沐丰法式料理店紐西蘭小牛胸線佐特調醬汁

上層小牛胸線、中間馬鈴薯泥,下層奇異果,擺盤漂亮,我第一次吃小牛胸線,吃得出是內臟,但沒什麼味道,口感很好,搭配特調醬汁令人印象深刻。

西班牙伊比利黑豬肋眼蓋佐乾蔥紅酒醬

沐丰法式料理店西班牙伊比利黑豬肋眼蓋佐乾蔥紅酒醬

伊比利黑豬肋眼蓋,一口咬下眼睛為之一亮,口感完全不像豬肉,反而比較像是油花比較多的牛肉,非常柔軟,另外這幾道前菜的特調醬汁味道都和食材很搭。

澳洲青殼龍蝦(半隻)佐法式龍蝦醬

沐丰法式料理店澳洲青殼龍蝦(半隻)佐法式龍蝦醬

口感紮實,新鮮,但吃起來很麻煩。

櫻桃鴨胸

沐丰法式料理店櫻桃鴨胸

美國肋眼牛排prime等級

沐丰法式料理店美國肋眼牛排prime等級

肋眼牛排是點3分熟,咬下充滿肉汁有嚼勁,櫻桃鴨胸也尚可,但老實說,主菜沒有前菜來得驚豔。

法式手作甜品

沐丰法式料理店法式手作甜品

巧克力千層蛋糕和草莓大福,不是我認知中的法國甜點,味道中規中矩,擺盤我覺得有點可惜。

黑糖鮮奶茶

沐丰法式料理店黑糖鮮奶茶

味道尚可,就是杯緣有明顯使用痕跡,建議店家汰換。

內心悄悄話

相較於前菜,濃湯、主菜和甜點沒那麼突出甚至是覺得普通,比較可惜。

店家服務周到,也有可能是當天用餐人數不多,店員全程留意用餐狀況,視線有些扎人和壓迫,後來店員也有自己調整位置到視線死角。

店家資訊

沐丰法式料理粉絲專頁

電話:05-2778333

營業時間:

星期中午晚上
週一公休公休
週二至週三公休18:00-21:00
週四至週日11:30-14:0017:30-21:00

地址:嘉義市東區大雅路二段489號

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